Cách làm gỏi đu đủ ba khía chuẩn vị

Gỏi đu đủ ba khía là món ăn rất được ưa chuộng ở Thái Lan nhưng cũng là món mà người Việt Nam rất yêu thích. Cách trộn ba khía với gỏi đu đủ không chỉ làm món ăn thơm ngon mà còn rất độc đáo trong hương vị, chỉ cần thưởng thức gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái này rồi thì rất dễ “nghiện” lắm đấy. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong mọi thực đơn bữa tiệc, cùng tìm hiểu ngay nào.

Gỏi đu đủ ba khía

Nguyên liệu

- Tôm khô: 50g

- Mắm ba khía: 200g

- Đu đủ xanh: 400g

- Chanh: 1 trái

- Tỏi: 1 củ nhỏ

- Cà chua: 2 trái

- Ớt sừng: 2 trái

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm

- Rau húng: 1 ít

- Đậu phộng rang: 100gr

- Đậu đũa : 50g

- Hành tím: 3 củ

Gỏi đu đủ ba khía

Cách làm gỏi đu đủ ba khía ngon đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi mỏng, sau đó ngâm với nước đá lạnh và vớt ra để ráo.

- Rửa sạch ba khía, trụng sơ rồi ướp gia vị để giảm độ mặn của ba khía, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

- Rau húng rửa sạch, cắt sợi.

- Rửa sạch tôm khô rồi ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó vớt ra để ráo, giã nhỏ.

- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rồi băm nhuyễn. 

- Ớt rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ.

- Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

- Đậu đũa rửa sạch, cắt bỏ đầu, cho vào nồi nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha chế nước mắm

Tỏi, ớt, đường cho vào bát giã nhuyễn, rồi cho nước mắm vào, vắt nước cốt chanh vào khuấy đều và nêm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

- Cho đậu đũa vào cối, giã dập, tiếp tục cho cà chua, đu đủ, tôm khô và ba khía vào giã chung. Cho hành tím bào mỏng lên trên hỗn hợp cà chua, đu đủ, ba khía, đậu đũa, tôm khô. Rưới nước mắm trộn gỏi vào, tiếp tục cho ớt sừng cắt sợi, rau húng quế vào. 

- Cuối cùng bày món ăn lên đĩa rồi rắc đậu phộng và vài cọng rau húng nhỏ lên trên là hoàn thành.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Đu đủ

- Nên chọn trái đu đủ nặng, trái mới hái sẽ có một lớp mủ ở phần đầu cuống, đu đủ tươi ngon sẽ có vỏ xanh và phần vỏ gần cuống nhất có màu vàng như màu mỏ vịt, khi ấn vào phần da đu đủ rất cứng.

- Không nên mua đu đủ xanh có da héo, đầu cuống bị khô hoặc khi ấn vào thấy đu đủ bị mềm.

Tôm khô

- Khi mua tôm bạn nên chọn những con cầm có cảm giác khô rang. Khi ăn phải có vị ngọt bùi.

- Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên, những con có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu. 

- Tôm ngon khi ngửi không có mùi nồng.  

Ba khía

Nên chọn những con to, có thịt chắc, ăn sẽ thơm và béo bùi hơn. Ba khía ngon sẽ có thịt đầy đặn và màu trắng, tươi tắn chứ không bị chuyển sang màu nâu hay bị rỗng.

Cà chua

Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.

Đậu cô ve

- Nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ. 

- Không chọn đậu cô ve dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu.

Thành phẩm gỏi đu đủ ba khía

Gỏi đu đủ Thái Lan là một món ăn khá phổ biến với cách làm vô cùng đơn giản. Món này không chỉ có màu sắc bắt mắt, mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, món này ăn kèm với bánh phồng tôm, hay cơm đều rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Nhà hàng Mộc Quán chất lượng tại TPHCM

Mộc Quán tự hào là nơi cung cấp những buổi tiệc "cực chất - cực chill" cùng không gian rộng rãi, với đầy đủ tiêu chí: riêng tư, gần gũi với menu món ăn chất lượng. Set Menu đầy đủ từ khai vị đến tráng miệng sẽ làm bạn say đắm bởi "Mồi bén - bia ngon" chiều lòng mọi thực khách khó tính nhất. Tại Mộc Quán còn có nhiều ưu đãi hấp dẫn, đảm bảo mọi cuộc vui đều siêu chất lượng từ món ăn đến giá cả. 

Vậy là từ nay bạn không cần phải phân vân tìm kiếm nơi tổ chức tiệc chất lượng nữa, hay ghé ngay Mộc Quán để tận hưởng các trải nghiệm tuyệt vời cùng với món ăn ngon tại đây. Mọi thông tin tổ chức tiệc vui lòng liên hệ qua các thông tin sau.

Liên hệ đặt bàn:

Website: https://mocquan.vn/

• 🏠CN3: 436 Nguyễn Thị Thập, P.Tân Quy, Q7
• ☎ 028 6276 0990 - 093 1699 339 
• 🏠 CN2: 318 Võ Văn Kiệt, P.Cô Giang, Q.1 
• ☎ 028 3836 4968 - 090 928 2096 
• 🏠 CN1: 9A Lam Sơn,Tân Bình 
• ☎ 028 6681 3934 - 070 760 6003
• Email: moclairai@gmail.com