Mẹo nấu canh riêu cua ngon

Người viết: Moc rieu nuong lúc 09.02.2024
Tin tức

Cua đồng có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Món ăn phổ biến với cua đồng là món riêu cua. Riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún rất hợp khẩu vị của nhiều người.

Nguyên liệu:

Cua xay 350 gr
Rau cần 100 gr
Rau thì là 50 gr
Hành lá 5 nhánh
Cà chua 3 quả
Hành tây 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít(muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách làm:

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 1.

- Bạn cho cua xay vào thau nhỏ, khuấy trộn với nước sạch sau đó lọc qua rây. Tổng lượng nước dùng để lọc thịt cua là 2 lít, chia thành nhiều lần để lọc, đến khi thấy nước trở nên trong, không còn đục là được.

- Đổ nước cua vào nồi, để qua một bên chờ cho thịt cua lắng xuống, trong thời gian đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 2.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 3.

- Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây lột rồi cắt múi cau tương tự cà chua. Cần tây, hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc.

- Lấy một ít đầu hành lá cho vào chảo phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho cà chua ra ít nước và hơi mềm thì tắt bếp.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 4.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 5.

- Bắc nồi nước thịt cua lên bếp, bật lửa vừa nấu đến khi thấy thịt cua nổi lên, nước sôi lăn tăn thì mở nắp nồi.

- Để nước sôi thêm khoảng 5 phút thấy thịt cua nổi hết lên trên thì cho cà chua xào vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho gia vị tan hết rồi dùng muôi hớt hết bọt.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 6.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 7.

- Tiếp đến bạn cho hành tây vào, nấu sôi thêm 3 phút để hành tây vừa chín tới, bạn cho cần tây và hành lá cắt khúc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều sau đó cho thì là rồi tắt bếp.

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên - Ảnh 8.